Pâte de haricots fermentés (cuisine asiatique) : La pâte de haricots fermentés est une catégorie d'aliments fermentés généralement fabriqués à partir de graines de soja moulues, qui sont indigènes aux cuisines de l'Asie de l'Est, du Sud et du Sud-Est. Dans certains cas, comme la production de miso, d'autres variétés de haricots, comme les fèves, peuvent également être utilisées.
Les pâtes sont généralement salées et savoureuses, mais peuvent aussi être épicées et sont utilisées comme condiment ...
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