Lexique culinaire

Sopaipillas Sopaipilla (cuisine sud-américaine) : La sopaipilla (ou sopapilla, sopaipa ou encore cachanga), est une tortilla de farine de blé, […]

Pommes de terre fondantes Pommes fondantes : Les pommes fondantes, ou pommes de terre fondantes, sont une méthode de préparation […]

Cơm tấm Cơm tấm (cuisine vietnamienne) : Le cơm tấm (ou cơm tấm sườn bì chả), est un plat vietnamien […]

Plats nationaux

Flæskesteg Flæskesteg (cuisine danoise) : Le Flæskesteg, la version danoise du rôti de porc, est considéré comme l’un des principaux […]

Sisig (cuisIne philippine) : Le Sisig est un plat philippin fabriqué avec de la tête de porc et du foie […]

Lechón Lechón (cuisine espagnole) : Le lechón est un plat de porc dans plusieurs régions du monde, plus particulièrement en […]

Balut cuit et écaillé Balut (cuisine asiatique) : Le balut est une spécialité culinaire originaire d’Asie et plus particulièrement des […]

Kugel de pâtes au sucre brun Kugel (cuisine juive) : Le kugel est une variété de plats de la cuisine […]

Sauce chamoy Chamoy (cuisine mexicaine) : Le chamoy est une variété de sauces salées et de condiments de la cuisine […]

Taho Taho (cuisine philippine) : Le taho est une collation philippine faite de tofu frais ou de tofu soyeux, d’arnibal […]

Cuisine tex-mex Tex-mex (cuisine) : La cuisine tex-mex est une expression utilisée au Texas et dans le sud-ouest des États-Unis […]

Birria Birria (cuisine mexicaine) : La birria est un plat mexicain de l’état de Jalisco. Le plat est un ragoût […]

Tostada Tostada (cuisine mexicaine) : Tostada est le nom donné à divers plats au Mexique et d’autres pays voisins ou […]

Panucho Panucho (cuisine mexicaine) : Un panucho est une spécialité culinaire mexicaine du Yucatán préparée avec une tortilla frite farcie […]

Garnachas Garnachas (cuisine bélizienne) : Les garnachas (ou garnaches ) sont un plat traditionnel composé de tortillas de maïs frites […]

Salbut Salbut (cuisine mexicaine) : Un salbut (du Yucatec maya « Zaal » léger et « Maïs » farci) est […]

Curtido Curtido (cuisine salvadorienne) : Le Curtido est un type de relish de chou légèrement fermenté. C’est un condiment typique […]

Vigorón Vigorón (cuisine nicaraguayenne) : Le Vigorón est un plat traditionnel nicaraguayen. Il se compose d’une salade de chou comprenant […]

Sauce Valentina Valentina (cuisine mexicaine) : La sauce Valentina est une marque de sauce piquante mexicaine « à verser » […]

Kupruk kulit Krupuk kulit (cuisine indonésienne) : Le krupuk kulit est un krupuk (chips) traditionnel indonésien fait avec de la […]

Griebenes Gribenes (cuisine juive) : Dans la cuisine juive ashkénaze (*), les gribenes sont des morceaux de peau de poulet […]

Polenta e osei Polenta e Osei (cuisine italienne) : La polenta e Osei est l’un des plats typiques de la […]

Ciccioli Ciccioli (cuisine italienne) : Les ciccioli (qu’on peut traduire en français par cretons) sont un produit alimentaire obtenu par […]

Chifrijo Chifrijo (cuisine costaricaine) : Le chifrijo est un plat contemporain du Costa Rica, est connu depuis les années 90 […]

Martabak Murtabak (cuisine asiatique) : Le murtabak, ou mutabbaq (arabe : مطبق) est une galette fourrée commune en Asie. Elle […]

Fish and brewis Fish and brewis (cuisine canadienne) : Le Fish and brewis est un repas traditionnel de Terre-Neuve composé […]