Nasi kerabu (cuisine malaisienne) Le nasi kerabu est un plat de riz de la cuisine malaisienne, un type de nasi ulam, dans lequel le riz de couleur bleue est mangé avec du poisson séché ou du poulet rôti, des craquelins ou des chips, des cornichons et d'autres salades.
La couleur bleue du riz provient des pétales des fleurs de pois bleu (Nom botanique : Clitoria ternatea), appelé localement bunga telang, qui sont utilisées comme colorant alimentaire naturel dans sa cuisson.
Le riz peut égalemen...
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