Balkenbrij (cuisine hollandaise) : Le balkenbrij (ou « karboet », « tuet » et « pannas ») est un plat hollandais traditionnel qui partage certaines des caractéristiques du scrapple américain. Traditionnellement, sa préparation et sa consommation étaient une coutume économique importante, en particulier pour les ruraux pauvres. En particulier, cela permettait aux agriculteurs d'utiliser diverses parties de porc moins désirables, qui étaient rendues plus appétissantes en étant ajoutées à une bouil...
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