Papas de sarrabulho (cuisine portugaise) : Les papas de sarrabulho (littéralement « purée de sang ») sont un plat typique […]
Lexique culinaire
Œufs Sardou (cuisine américaine)
Œufs Sardou (cuisine américaine) : Les œufs Sardou est un plat louisien créole fait avec des œufs pochés, des fonds […]
Kneippbrød (boulangerie norvégienne)
Kneippbrød (boulangerie norvégienne) : Le Kneippbrød (prononciation : Kneippbread) est un pain à la farine de blé complète. Il porte […]
Poulet à la King (cuisine américaine)
Poulet à la King (cuisine américaine) : Le poulet à la King (chicken à la King), est un plat composé […]
Pantua (cuisine indienne)
Pantua (cuisine indienne) : Le Pantua (bengali : পান্তুয়া) est un bonbon du sous-continent indien, notamment au Bengale occidental, en […]
Ledikeni (cuisine indienne)
Ledikeni (cuisine indienne) : Le Ledikeni (bengali : লেডিকেনি ou Lady Kenny) est un bonbon indien populaire du Bengale occidental, […]
Kamsu (cuisine finlandaise)
Kamsu (cuisine finlandaise) : Le kamsu est dans la tradition du nord de la Finlande (Laponie) du pain fait avec […]
Blodplättar (cuisine scandinave)
Blodplättar (cuisine scandinave) : Les blodplättar (en suédois ; veriohukainen , verilätty ou verilettu en finnois ; verikäkk en estonien), […]
Verileipä (cuisine finlandaise)
Verileipä (cuisine finlandaise) : Le Verileipä (littéralement pain de sang) est dans l’ouest de la Finlande (et aussi en Suède […]
Kai Kuaitiao khua (cuisine chinoise)
Kai Kuaitiao khua (cuisine chinoise) : Le Kai Kuaitiao khua est un plat populaire chinois, influencé par les Thaïlandais et […]
Nam ngiao (cuisine thaïlandaise)
Nam ngiao (cuisine thaïlandaise) : Le nam ngiao est une soupe de nouilles de riz au curry de la cuisine […]
Genovese (cuisine italienne)
Genovese (cuisine italienne) La sauce alla Genovese (ou en français sauce génoise) est une sauce à l’oignon et à la […]
Nam tok (cuisine thaïlandaise)
Nam tok (cuisine thaïlandaise) : Le nam tok (en thaï : น้ำตก, transcription : nam tok, prononcé [ná:m tòk]) est […]
Sanguinaccio dolce (cuisine italienne)
Sanguinaccio dolce (cuisine italienne) : Le sanguinaccio dolce est un pudding italien à base de sang de porc, crémeux et sucré […]
Pepitoria (cuisine espagnole)
Pepitoria (cuisine espagnole) : La pepitoria est une façon espagnole de cuisiner différents plats de viande (généralement avec du poulet […]
Barre
Barre : n.f. Une barre est un objet allongé que l’on peut prendre en main. Pièce longue et rigide. Barre […]
Garak-guksu (cuisine coréenne)
Garak-guksu (cuisine coréenne) : Dans la cuisine coréenne, les garak-guksu (가락국수) sont des nouilles de farine de blé épaisses et […]
Cūmiàn (cuisine chinoise)
Cūmiàn (cuisine chinoise) : Les Cūmiàn ([littéralement » nouilles épaisses « ) sont des nouilles chinoises épaisses à base de farine […]
Banh canh (cuisine vietnamienne)
Banh canh (cuisine vietnamienne) : Les banh canh (khmer : បាញ់កាញ់, banh kanh) sont des nouilles vietnamiennes épaisses qui peuvent être […]
Tarakihi (poisson)
Tarakihi (poisson) : Le tarakihi (ou jackass morwong) est un poisson d’eau de mer du genre Nemadactylus (nom scientifique : […]
Hareng-loup (poisson)
Hareng-loup (poisson) : Le hareng-loup (ou hareng de loup) sont de deux espèces de poisson d’eau de mer à nageoires […]
Nihari (cuisine indienne)
Nihari (cuisine indienne) : Le nihari est un ragoût du sous-continent indien (*) composé de viande cuite lentement, principalement de […]
Haleem (cuisine asiatique)
Haleem (cuisine asiatique) : Le Haleem est un type de ragoût populaire au Moyen-Orient, en Asie centrale et dans le […]
Paya (cuisine indienne)
Paya (cuisine indienne) : Le paya est un plat traditionnel du sous-continent indien (*). Il est servi lors de divers […]
Þamatur (cuisine islandaise)
Þamatur (cuisine islandaise) : Le þorramatur désigne un ensemble de plats de la cuisine islandaise traditionnelle. Ces platssont le plus souvent […]
Soupe maritata (cuisine italienne)
Soupe maritata (cuisine italienne) : La soupe maritata (littéralement soupe mariée ; en dialecte napolitain menesta mmaretata), est un plat […]
Ferretti (cuisine italienne)
Ferretti (cuisine italienne) : Les ferretti (littéralement armatures) sont des pâtes fraîches typiques de la cuisine traditionnelle lucana (*) et […]
Strascinati (cuisine italienne)
Strascinati (cuisine italienne) : Les strascinati sont une sorte d’orecchiette, des spécialités typiques des Pouilles et de la Basilicate, mais […]
Ndruppeche (cuisine italienne)
Ndruppeche (cuisine italienne) : Le ragù potentino, connu sous le nom de ‘ ndruppeche (en italien hic ou trébuchement ; […]
Pâte de haricots fermentés (cuisine asiatique)
Pâte de haricots fermentés (cuisine asiatique) : La pâte de haricots fermentés est une catégorie d’aliments fermentés généralement fabriqués à partir […]