Coulommiers : Le coulommiers est un fromage au lait de vache, à pâte molle, non pressée et non cuite et à croûte fleurie, composé de 45 à 50 % de matières grasses originaire de Coulommiers (Voir carte ci-dessous), apparenté au Brie, même s'il n'est plus produit dans la ville depuis longtemps.
Voir ici l’Histoire, la Fabrication et les Généralités du coulommiers
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