Chinois : adj. et nom (mot venant de Chine).
Le mot « chinois » a plusieurs acceptions :
I) Adjectif :
1. De Chine : sin(o)-.
L’ancien empire chinois (céleste).
La République chinoise.
La révolution culturelle chinoise.
Religions chinoises : bouddhisme, confucianisme, taoïsme.
Bonze, mandarin chinois.
Coolie chinois.
Pagode chinoise.
Le li, mesure chinoise.
Anciennes monnaies chinoises (sapèque, tael).
Écriture chinoise ; caractères chinois (idéogramme).
Peuplé de Chinois.
Le quartier chinois de San Francisco, de New York (Chinatown).
Le quartier chinois de Paris est situé dans le XIVe arrondissement.
2. Qui vient de Chine, imite un certain goût propre à la Chine.
Pavillon chinois : petit kiosque à toit pointu et découpé.
Décor chinois (chinoiserie).
Paravent chinois.
Lanterne chinoise (fête des lanternes).
Chapeau chinois.
Ombres chinoises.
Casse-tête chinois.
Supplice chinois
Cuisine chinoise.
Restaurant chinois ; nom masculin : un chinois.
– Citation du poète, écrivain et mathématicien français Jacques Roubaud (né en 1932) : « Je dîne au chinois à cause du gingembre confit ».
Chou chinois.
3. Bizarre et compliqué (par allusion à l’écriture chinoise).
C’est assez chinois.
II) Nom :
1. Personne habitant en Chine ou originaire de Chine (péjoratif : chinetoque, citron).
Une Chinoise.
Les yeux bridés des Chinois (*).
(*) Yeux bridés caractéristiques de nombreux Asiatiques, présentant à l’angle interne un repli cutané (épicanthus) qui retient comme une bride la paupière supérieure quand l’œil est ouvert.
2. Familier et sens vieilli : Individu à l’allure bizarre dont on se méfie.
Personne qui subtilise, ergote à l’excès.
Quel Chinois ! (chinoiserie).
3. Nom masculin : Le chinois : ensemble des langues parlées en Chine ; spécialement dans la région de Pékin (mandarin).
Les tons du chinois.
Parler le chinois (sinophone ; sinisant).
Écrire le chinois.
Transcription latine du chinois (pinyin).
Locution : C’est du chinois : c’est incompréhensible (C’est de l’algèbre, de l’hébreu).
4. Nom masculin : Petite orange amère (kumquat) que l’on fait confire.
En région (Alsace, Lorraine), un chinois est une sorte de brioche garnie de crème pâtissière et fourrée aux fruits secs, arrosée de kirsch et nappée d’un glaçage. Cette pâtisserie porte le plus souvent le nom de Schneck (voir ce mot).
5. Nom masculin (instrument de cuisine) Un chinois : Passoire à mailles fines, conique (comme un chapeau chinois).
Passer une sauce au chinois.