Lexique culinaire

Biscuit en demi-lune (cuisine philippine) : Les biscuits en demi-lune sont des biscuits philippins au beurre en forme de demi-cercle ou […]

Masa podrida (cuisine philippine) : Les masa podrida sont des biscuits ronds sablés traditionnels philippins à base de farine, de […]

Moron (cuisine philippine) : Dans la cuisine philippine, le moron (aussi orthographié morón ou muron) est un gâteau de riz […]

Nasi Brongkos (cuisine indonésienne) : Le nasi brongkos est un ragoût javanais de viande et de haricots épicés, spécialité de […]

Nasi Gudeg (cuisine indonésienne) : Le nasi gudeg est une cuisine traditionnelle javanaise de Yogyakarta et du centre de Java, […]

Katsudon (cuisine japonaise) : Le katsudon (カツ丼) est un mets japonais qui consiste en un bol de riz chaud surmonté […]

Oyakodon (cuisine japonaise) : L’Oyakodon (親子丼 littéralement « parent-enfant donburi »), est un donburi (bol de riz) japonais, dans lequel […]

Sate lilit (cuisine indonésienne) : Le sate lilit est une variante du satay en Indonésie, originaire de la cuisine balinaise. […]

Betutu (cuisine indonésienne) : Le Betutu est un plat indonésien de volaille (poulet ou canard) cuit à la vapeur ou […]

Kerisik (cuisine asiatique) : Le Kerisik est un condiment utilisé dans la cuisine indonésienne, malaisienne et singapourienne. La noix de […]

Solok lada (cuisine malaise) : Le Solok lada ou également connu sous le nom de lada sumbat est un type […]

Nasi tim (cuisine indonésienne) : Le nasi tim est un riz indonésien au poulet cuit à la vapeur. En langue […]

Nasi dagang (cuisine malaisienne) : Le nasi dagang (en Jawi : ناسي داڬڠ , « le riz du commerçant ») […]

Nasi kerabu (cuisine malaisienne) Le nasi kerabu est un plat de riz de la cuisine malaisienne, un type de nasi […]

Nasi ulam (cuisine indonésienne) : Le nasi ulam (ou nasi oulam) est un plat traditionnel indonésien de riz cuit à […]

Nasi kucing (cuisine indonésienne) : Le Nasi kucing est un plat de riz indonésien originaire de Yogyakarta, Semarang et Surakarta […]

Nasi bogana (cuisine indonésienne) : Le nasi bogana (ou nasi begina, prononcé comme nah-see boh-gâna), est un plat de riz […]

Nasi pecel (cuisine indonésienne) : Le nasi pecel est un plat de riz indonésien de Java servi avec du pecel […]

Nasi kari (cuisine indonésienne) : Le nasi kari (littéralement riz au curry) est un plat de riz indonésienne de la […]

Serabi  (cuisine indonésienne) : Le Serabi  est une crêpe indonésienne à base de farine de riz avec du lait de coco […]

Uthappam (cuisine indienne) : L’Uthappam (ou Uttappam) est un type de dosa (crêpe) du sud de l’Inde. Au Tamil Nadu, […]

Apam balik (cuisine malaisienne) : L’Apam balik est une crêpe commune et qui a de nombreuses variantes sur les étals […]

Achappam (cuisine indienne) : L’achappam est un biscuit indien parfumé à l’eau de rose frit à base de farine de […]

Nankhatai (cuisine indienne) : Les Nankhatai (hindi : नानख़ताई , ourdou : نان خطائی‎) sont des biscuits sablés originaires du […]

Kokis (cuisine cinghalaise) : Les kokis (cinghalais : කොකිස් , tamoul : கொக்கிஸ் ) sont des plats sri lankais frits […]

Kevum (cuisine cinghalaise) : Le kevum ou kavum (cinghalais : කැවුම්) est une pâtisserie frite du Sri Lanka à base […]

Ayam pop (cuisine indonésienne) : L’Ayam pop est un plat de poulet frit que l’on trouve couramment en Indonésie, composé […]

Ayam bakar (cuisine indonésienne) : L’ayam bakar est un terme générique qui fait référence à de nombreux plats de poulet […]