Apéricubes : « Apéricubes » est une marque commerciale française d’une série de fromages industriels appartenant au groupe Bel. De forme cubique, ces petits cubes sont à pâte molle, principalement destinés, comme leur nom l’indique, pour une consommation à l’apéritif.
Histoire : La création des premiers petits cubes de fromage fondu nature emballés chacun dans de l’aluminium remonte à 1960. Ils s’appellent alors « la Vache qui rit Apéritif Cocktail ». Leur dénomination change une première fois en 1971 (« Apérit-cube »), puis une seconde fois en 1976 pour leur nom actuel : « Apéricubes ».
Depuis 1994, l’intérieur de l’emballage individuel de chaque fromage propose des questions du jeu Trivial Pursuit.
Dans d’autres pays et notamment au Japon, ils sont connus sous le nom de « Belcube » (en référence au nom du groupe).
Composition : Cette préparation incorpore du beurre, du lait en poudre et différentes sortes de fromages : cheddar, gouda, edam, emmental et comté, sans leur croûte. Tous ces ingrédients sont par la suite aromatisés puis fondus. Le mélange obtenu est, après cette étape, emballé en portions individuelles de 1,7 cm.
Les arômes employés :
Dans le commerce, la marque Apéricubes existe en de nombreuses versions. En 2018, on peut trouver les apéricubes aux arômes suivants :
Nature
Cocktail
Jambon
Paprika
Olive
Fromage Bleu
Petites Recettes Méridionales
Ail et fines herbes
Bleu noix
Tomates à la provençale
Chèvre et romarin
Parfum de Méditerranée
Concombre Aneth
Légumes du soleil
Chèvre et romarin
Filet du Pêcheur
Crabe
Crevette
Saumon Aneth
Saveur poêlée de Saint-Jacques
Panier de Campagne
Jambon
Tomate
Bleu
Tonic
Jambon
Olive
Saumon
Chèvre
Long Drink
Oignon fondant
Poivre vert
Tomate
Tomate Mozzarella
Jambon
Depuis 2013 à la suite d’un vote sur le compte Facebook de la marque, l’assortiment suivant fut édité :
Best-of des saveurs
Emmental gratiné
Poulet grillé
Pizza
Ail et fines herbes
Édition Collector (2014)
Saumon fumé
Figue noix
Bleu
Truffe
Édition limitée « Le goût de la Fête » (2016)
Truffe
Chèvre Miel
Saumon
Bleu noix
Édition limitée « Le goût de la Fête » (2018)
Chèvre Miel
Jambon cru
Bleu noix
Homard.
