Canapé : En gastronomie, un canapé est une tranche de pain de mie écroûtée (ou parée), de forme et d'épaisseur très variables, fraîche ou grillée garnie d'un appareil ou d'une préparation.
Ronds, carrés, triangulaires, en losange ou de formes divers (cœur, chiffres, symboles,…), les canapés sont généralement prélevés dans du pain de mie, mais on les fait aussi avec du pain de campagne, du pain de seigle, du pain d’épice,…
On les réalise aussi sur des légumes crus ou cu...
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