Lotte (poisson)

Lotte (poisson) : Le terme « lotte » est l’appellation usuelle de la baudroie, poisson d'eau de mer de la famille des Lophiidés, que sa laideur fait surnommer « crapaud » ou « diable de mer ».
Sa tête énorme de ce poisson est très laide, dotée d'une large gueule terminant un corps brunâtre et sans écailles, qui peut atteindre un mètre de long, reste inconnue du consommateur, car la lotte est toujours commercialisée étêtée, sous le nom de « queue de lotte ».
Les déchets sont peu abondant...