Woku (cuisine indonésienne) : Le woku est un type indonésien de bumbu (mélange d'épices) trouvé dans la cuisine Manado du nord de Sulawesi, en Indonésie. Il a un arôme riche et un goût épicé.Le woku se compose de pâte d'épices moulues, gingembre rouge, curcuma, noix-chandelle (noix de bancoule) et piment rouge, mélangés avec de l'échalote hachée, de l'oignon vert, de la tomate, des feuilles de citronnier ou feuilles d'autres arbres à agrumes et des feuilles de curcuma, des feuilles de basilic ci...
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