Poke (cuisine hawaïenne) : Le poke (hawaïen po.ke, signifiant "morceau" ou "couper") est un des plats principaux de la cuisine traditionnelle hawaïenne (voir carte d'Hawaï ci-dessous). Il est composé de poisson cru coupé en dés, servi comme entrée ou en plat principal.
Histoire : Le poke hawaïen traditionnel est constitué de poissonséviscérés, dépouillés et désossés. Il est servi avec des condiments traditionnels tels que du sel de mer, des noix de noyer des Moluques et des algues.Selon...
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