Mofongo
Mofongo (cuisine portoricaine) : Le mofongo (prononciation espagnole : [moˈfoŋɡo] ) est un plat portoricain avec des plantains frits comme ingrédient principal.Les plantains sont cueillis verts et frits, puis écrasés avec du sel, de l'ail, du bouillon et de l'huile d'olive à l'aide d'un mortier et un pilon en bois. Le but est de produire une boule serrée de plantains écrasés qui absorberont les condiments présents et auront des petits bouts de porc (chi...
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