Tortilla (omelette)

Tortilla (omelette) : La tortilla ou tortilla de patatas (en français : « omelette de pommes de terre ») est une variété d'omelette typiquement espagnole, plate et épaisse garnie de pommes de terre, que l'on découpe en quartiers comme un gâteau.
On l'agrémente souvent d'oignons. Dans certains bars, elle peut être servie en parts sur un morceau de pain (soit comme pintxo, au Pays basque, bien qu'il y ait des centaines de pintxos différents), dans un bocadillo (sandwich espagnol) ou sous ...