Personnes citées dans le site Jambon à l'os : Le jambon à l'os est une pièce de viande de porc très appréciée, rapide à préparer, savoureuse et économique. Il se retrouve souvent sur les tables de fêtes en lieu et place de l'habituel chapon farci, on l'appelle alors jambon de Noël.
Le jambon à l'os peut être cuisiné de nombreuses façons. Rôti ou laqué, il croustille sous la dent.
Associé à de la bière blonde ou brune ou aromatisé de fines herbes et autres aromates.
Le plus important est de le cuire lentement et de l...
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