Chair de crabe : La chair de crabe est la viande trouvée à l'intérieur d'un crabe. Elle est utilisée dans de nombreuses cuisines à travers le monde, appréciée pour son goût, doux, délicat et sucré, à l'odeur légèrement fraîchine.
La chair de crabe est faible en gras et contient environ 340 kJ (82 kcal) par portion de 85 grammes. Le crabe brun (Cancer pagurus), les crabes bleus (Callinectes sapidus), les crabes nageurs bleus (Portunus pelagicus) et les crabes nageurs rouges (Portunus haa...
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