Gâteau : n.m. (mot venant probablement du francique °wastil « nourriture »).
Le mot « gâteau » a plusieurs acceptions :
I)
1. Un gâteau est une pâtisserie ordinairement faite à base de farine, de beurre et d’œufs, le plus souvent sucrée.
Les principaux gâteaux sont les suivants : amandine, baba, babka, baklava, barquette, bavarois, bûche, cake, cannelé, charlotte, chausson, cheese cake, chou, chouquette, clafoutis, conversation, cougnou, cramique, crème caramel, croquembouche, cupcake, diplomate, éclair, far, feuilleté, flan, fondant, forêt-noire, fraisier, framboisier, friand, génoise, kouglof, makroud, manqué, meringue, millefeuille, moelleux, moka, mont-blanc, paris-brest, pastis, pavlova, pièce montée, pancake, petit-four, pithiviers, plum-cake, polonaise, profiterole, pudding, puits d’amour, quatre-quarts, religieuse, saint-honoré, savarin, strudel, tarte, tartelette, tarte tatin, vacherin.
Servir des gâteaux au dessert.
Des gâteaux individuels, un gâteau pour six personnes.
Part de gâteau.
Gâteau au chocolat.
Gâteau fait à la maison, acheté chez le pâtissier.
Moule, grille, pelle, service à gâteau.
Les gâteaux secs qui sont des petits gâteaux, de petite taille (sauf quelques exceptions), sans crème, qui peuvent se conserver : biscuit, boudoir, cigarette, congolais, financier, galette, gaufre, gaufrette, macaron, madeleine, massepain, nonnette, palmier, petit-beurre, petit-four.
2. Sablé, tuile :
Gâteau d’anniversaire, que l’on garnit de bougies.
Gâteau des Rois (galette des Rois).
Par extension : Entremets moulé.
Gâteau de riz, de semoule.
Gâteau aux trois laits.
Sens figuré et familier : Avoir, réclamer, vouloir sa part du gâteau, du profit.
Se partager le gâteau.
N’avoir que des miettes du gâteau.
Sens figuré : La cerise sur le gâteau : L’expression la cerise sur le gâteau signifie : « le détail qui met la touche finale à une entreprise ou à une situation ».
Sens propre : La cerise sur le gâteau.
C’est du gâteau ! se dit de quelque chose d’agréable, de facile (billard, nanan).
C’est pas du gâteau (tarte) : c’est difficile.
Voir aussi Gâteau sous argot de bouche.
2. (avec influence de gâter) :
Apposition et familier : Avoir une maman gâteau, un grand-père gâteau, qui gâte les enfants.
Des papas gâteaux.
II) Par analogie : Masse d’une substance analogue à la pâte et prenant la forme moulée et cylindrique d’un gâteau.
Gâteau de plâtre.
Gâteau de graines pressées (tourteau).
Spécialement : Gâteau de cire, de miel : masse d’alvéoles, où les abeilles déposent leur miel (rayon).
Technique : Morceau de cire ou de terre dont les sculpteurs garnissent les creux d’un moule.