Huile : n.f. (mot venant du latin oleum « huile d’olive », « huile », famille de olea « olive » : olive, pétrole.)
Remarque : L’ancienne graphie était uil. Le u s’écrivant autrefois comme le v (vil), un h- a été ajouté pour éviter la lecture de vil.
I) Matière :
1. Substance grasse, onctueuse et inflammable, liquide à la température ordinaire et insoluble dans l’eau, d’origine végétale, animale ou minérale (graisse animale ou graisse végétale ; oléi-, oléo-).
Huile froide, figée, huile bouillante.
Viscosité d’une huile.
Émulsion d’eau dans l’huile.
Tache d’huile.
Huiles grasses (végétales, animales) : corps gras, saponifiables, à base d’oléine.
Les huiles alimentaires végétales :
– Huile d’arachide,
– Huile de tournesol,
– Huile de maïs,
– Huile de noix de coco,
– Huile de colza,
– Huile de coprah,
– Huile de noisettes
– Huile de noix,
– Huile d’olive,
– Huile de palme,
– Huile de pépins de raisin,
– Huile de sésame.
– Huile d’argan,
– Huile d’avocat,
– Huile de cameline,
– Huile de carthame,
– Huile de jojoba.
Les huiles alimentaires animales :
Huile de baleine,
Huile de phoque, de flétan.
Huile de foie de morue.
Les huiles industrielles :
Huile de coton,
Huile de lin,
Huile de ricin, purgatif
Huile de vison : L’huile de vison (*) est une huile d’origine animale, extraite du vison (*), et notamment utilisée à des fins cosmétiques et d’entretien du cuir.
(*) Le vison est une espèce de mammifères carnivores de la famille des Mustélidés (nom scientifique : Neovison vison), originaire d’Amérique du Nord.
Graines, pulpes dont on tire de l’huile (oléagineux).
Palmier à huile : éléis.
Moulin à huile.
Chimie : Huiles minérales : hydrocarbures liquides.
Huiles lourdes : hydrocarbures distillant à haute température.
Huile minérale brute ou huile de naphte (pétrole).
Huiles de goudrons, de pétrole, obtenues par distillation des goudrons de bois (créosote) ou de houille (huiles légères [benzène], huiles phénoliques, anthracéniques), du pétrole et de ses dérivés (fioul, gazole, mazout).
Au Canada (emploi critiqué) : Huile à (ou de) chauffage : mazout.
Huile de graissage, huile multigrade.
Huile de vidange.
Huile de paraffine, de vaseline.
Huiles médicamenteuses, ou médicinales (huile camphrée, goménolée, iodée).
Huile d’amande douce.
Huile solaire, pour protéger la peau de l’action du soleil et faire bronzer.
Huile pour le corps.
Huile pour le bain.
Huile de massage.
Huile essentielle, ou volatile, obtenue par distillation de substances aromatiques contenues dans diverses plantes (essence ; aromathérapie).
Appareils domestiques à huile :
– Fournaise à huile : Les fournaises à l’huile fournissent rapidement de l’air chaud dans l’ensemble des pièces et la température peut même être réglée précisément à l’aide d’un thermostat. De plus, l’air chauffé est moins sec qu’avec des systèmes électriques ou au bois.
– Radiateur à bain d’huile : Un radiateur à bain d’huile est une forme commune de radiateur de convection utilisée dans le chauffage domestique. Bien qu’il soit rempli d’huile minérale, il est chauffé électriquement et ne brûle pas de mazout ; l’huile est utilisée comme réservoir de chaleur et non comme combustible.
2. Huile comestible à usage alimentaire ou culinaire :
Huile alimentaire.
Huiles alimentaires – fabrication appellations – conservation.
Bouteille d’huile.
Huile de table.
Huile de friture.
Huile extra-vierge.
Assaisonner avec de l’huile et du vinaigre (vinaigrette).
Sauces émulsionnées à froid avec de l’huile (mayonnaise, rémoulade).
Pommes à l’huile.
Filets de harengs à l’huile
Sardines, thon à l’huile.
Faire frire dans l’huile.
Faire la cuisine au beurre ou à l’huile.
Ces tomates nagent dans l’huile.
Huile de graissage (dégrippant, lubrifiant).
Burette d’huile.
Bidon d’huile.
Vidanger l’huile d’une voiture.
Vérifier le niveau d’huile.
Ça manque d’huile : ça grince, nécessite un lubrifiant.
Huile de lampe.
Lampe à huile.
3. Mélange d’huile (de huile de lin, d’œillette) et d’une matière colorante.
Peinture à l’huile (opposé à peinture à l’eau).
Elliptique : L’huile a détrôné la détrempe.
Une huile : un tableau peint à l’huile.
Proverbe populaire : La peinture à l’huile c’est beaucoup plus beau, mais c’est plus difficile que la peinture à l’eau.
Une huile de Degas (**).
(**) Hilaire Germain Edgar de Gas, dit Edgar Degas, né le 19 juillet 1834 à Paris et mort le 27 septembre 1917 dans la même ville, est un artiste peintre, graveur, sculpteur, photographe, naturaliste et impressionniste français.
4. Liturgie : Huile sainte, huile d’onction, utilisée pour sacrer les rois dans les religions juive et chrétienne.
Les saintes huiles (chrême, extrême-onction).
II) Sens figurés :
1. Allusion à la fluidité, à l’onctuosité : Couler comme de l’huile.
Mer d’huile, très calme, lisse (comme une nappe d’huile).
Locution : Faire tache d’huile : se propager, gagner du terrain de manière insensible mais continue.
Une idée qui fait tache d’huile (Faire boule de neige).
– Citation de l’écrivain, poète, ethnologue et critique d’art français Michel Leiris (1901-1990 ) : « La lâcheté ne peut faire que tache d’huile ».
Allusion à la combustibilité : Jeter, verser de l’huile sur le feu : attiser un conflit, pousser à la dispute (attiser, envenimer, exciter).
– Citation du poète français Charles Baudelaire (1821-1867) : « Ces difficultés, loin d’abattre mon désir, furent comme de l’huile sur le feu ».
Familier (caractère de lubrifiant) : Huile de bras, de coude, de poignet : énergie déployée dans un effort physique (force).
– Citation de l’écrivaine, compositrice et chanteuse française Marie Rouanet (née en 1936) : « Elle nettoyait les vitres avec du papier journal froissé mouillé et beaucoup de ce qu’elle appelait l’“huile de coude” ».
Familier : Ça baigne dans l’huile : Être bien, ayant tout sous contrôle ; se trouver dans une situation confortable.
2. (de nager dans les huiles « être en relation avec des personnages influents ») Familier : Les huiles : personnes ou personnages importants, autorités (légume), V.I.P.
Au singulier : Citation e l’écrivain et scénariste français, auteur de romans policiers Albert Simonin (1905-1980 ) : « Elle jouit d’une haute protection […] politique si vous voulez […] une huile lourde […] un V. I. P., comme il se dit de nos jours ».
Oléine
Solaire
Combustibilité
Naphte
Vidanger + Vidange
Graissage
Goménolée
Vaseline
Mazout (mazouter DONE)
Multigrade
Onction
Nécessiter
Radiateur
Réservoir
Convection
Chrême
Onction
Extrême-onction
Détrôner
Réservoir
Dégrippant
Lubrifiant