Guillaume Tirel dit Taillevent

Taillevent (Guillaume Tirel dit) : Guillaume Tirel dit Taillevent est un chef cuisinier français (Pont-Audemer v. 1310 - v. 1395). Il est l'auteur de l'un des plus anciens livres de cuisine rédigés en français, le Viandier, dont on possède aujourd'hui quatre manuscrits ; cependant, il paraît difficile de tous les lui attribuer, puisque le premier, datant de la fin du XIIIe siècle, est antérieur à sa naissance.
Le Viandier aurait été composé à la demande de Charles V (1338-1380), soucieu...