Paelya (cuisine philippine) : La paelya ( en tagalog : [paˈɛlja] ) ou paella (espagnol), est un plat de riz philippin adapté de la paella valencienne.Cependant, il diffère considérablement dans son utilisation de riz gluant (appelé malagkit), lui donnant une texture douce et collante, contrairement à la texture al dente privilégiée dans la paella originale.Il est également typiquement garni d'œufs durs tranchés. La paelya philippine n'utilise pas non plus le safran, mais utilise plutôt l'achuete...
Bonjour,
Vous devez être abonné pour lire la suite de cet article, ses liens et ses images.
L'abonnement à la lecture intégrale du site est à 1 €uro par mois, sans engagement aucun.
Si vous avez déjà un abonnement en cours, merci de vous connecter via le formulaire ci-dessous.
Sinon, vous pouvez vous abonner ici.